AWANS INFORMACJE Dla nauczyciela Dla ucznia LOGOWANIE


Katalog

Maria Mazurek
Zawodowe, Różne

Zakres obowiązków uczniów wykonujących funkcje w pracowni gastronomicznej

- n +

Pracownia gastronomiczna zakres obowiązków uczniów wykonujących funkcje:

1. Asystent:
- kontrola higieny osobistej i odzieży ochronnej,
- przygotowanie do zajęć i zabezpieczanie po ich zakończeniu pomocy naukowych i książek,
- porządek i czystość w biblioteczce,
- zapisywanie uwag dotyczących stanu czystości pracowni przed rozpoczęciem zajęć,
- sprawdzanie pracowni po zakończeniu zajęć (zamknięcie zaworów głównych wody, zaworów gazowych, okien, kontrola czystości zlewów, kuchenek, stanowisk pracy).

2. Skarbnik:
- zbieranie pieniędzy,
- prowadzenie dokumentacji przychodów i rozchodów.

3. Zaopatrzeniowiec, magazynier (2 osoby):
- dokonanie zakupów,
- rozliczanie się z pobranych pieniędzy,
- rozważanie i zabezpieczanie zakupionych surowców,
- utrzymanie porządku w szafkach magazynowych,
- utrzymanie porządku w lodówce.

4. Porządkowy (2 osoby):
- utrzymanie w czystości podłogi,
- utrzymanie porządku i czystości w szafie na sprzęt porządkowy.

5. Odpady i umywalka (2 osoby)
- wystawianie wiader na odpady,
- wynoszenie odpadów i śmieci,
- mycie oraz dezynfekcja wiader na odpady i kosza na śmieci,
- mycie umywalki.

6. Kredensowy:
- wystawianie sztućców i zabezpieczanie ich po zakończeniu zajęć,
- utrzymywanie porządku na stołach do demonstracji,
- dbanie o porządek w szafie - kredensie.

7. Tablica, katedra:
- zapisywanie tematów na tablicy,
- utrzymywanie w czystości tablicy, parapetu przy tablicy i tacy na środki czystości,
- utrzymanie porządku na stoliku przy katedrze,
- mycie zlewozmywaka przy katedrze.

8. Kuchenki i sprzęt ogólnodostępny:
- mycie po zakończeniu zajęć i utrzymanie porządku.

9. Parapety, glazura:
- utrzymanie czystości parapetów i glazury.

10. Wolne stanowiska, gabloty oszklone:
- utrzymanie porządku i czystości na wolnych stanowiskach,
- mycie szyb w gablotach.

11. Rezerwowi:
- pełnią funkcje nieobecnych.

Opracowanie: Maria Mazurek

Zgłoś błąd    Wyświetleń: 1258


Uwaga! Wszystkie materiały opublikowane na stronach Profesor.pl są chronione prawem autorskim, publikowanie bez pisemnej zgody firmy Edgard zabronione.


BAROMETR


1 2 3 4 5 6  
Oceń artukuł!



Ilość głosów: 0

Serwis internetowy, z którego korzystasz, używa plików cookies. Są to pliki instalowane w urządzeniach końcowych osób korzystających z serwisu, w celu administrowania serwisem, poprawy jakości świadczonych usług w tym dostosowania treści serwisu do preferencji użytkownika, utrzymania sesji użytkownika oraz dla celów statystycznych i targetowania behawioralnego reklamy (dostosowania treści reklamy do Twoich indywidualnych potrzeb). Informujemy, że istnieje możliwość określenia przez użytkownika serwisu warunków przechowywania lub uzyskiwania dostępu do informacji zawartych w plikach cookies za pomocą ustawień przeglądarki lub konfiguracji usługi. Szczegółowe informacje na ten temat dostępne są u producenta przeglądarki, u dostawcy usługi dostępu do Internetu oraz w Polityce prywatności plików cookies.
Dowiedz się więcej.