Technolgia i towaroznawstwo - Plan dydaktyczny na rok szkolny 2000/2001

Klasy: III
Zawód: technik ekonomista
Nr programu nauczania: 2302/T - 5, SP/MEN/1998.02.24
Wymiar godzin: 1,5 godz./tyg. X 34 tyg. = 51 godzin

Dział I: Wiadomości wstępne z technologii i towaroznawstwa

Podstawowe pojęcia z technologii i towaroznawstwa

1. Wprowadzenie do nauczania przedmiotu, podanie wymagań.
2. Pojęcie, zadania i cele towaroznawstwa.
3. Pojęcie, rodzaje technologii i procesu technologicznego.

Proces technologiczny

4. Składniki procesu technologicznego.
5. Analiza procesów technologicznych wybranych produktów - ćwiczenia.
6. Powiązanie technologii i towaroznawstwa z innymi dziedzinami wiedzy oraz ich znaczenie dla technika ekonomisty.

Klasyfikacja towarów i wyrobów

7. Pojęcia i kryteria klasyfikacji.
8. Klasyfikacja wyrobów według SWW i ich identyfikacja według KTM.
9. Klasyfikowanie towarów i wyrobów według różnych kryteriów - ćwiczenia.
10. Wykorzystanie SWW i KW i U w prowadzeniu ewidencji materiałowej.

Normalizacja i normy

11. Pojęcie normalizacji i normy, instytucje i organizacje normalizacyjne.
12. Rodzaje norm (klasyfikacja według zasięgu obejmowania i treści).
13. Budowa norm.
14. Analiza treści wybranej normy - ćwiczenia.
15. Utrwalenie materiału - pojęcia, klasyfikacja, normy.
16. Praca klasowa.

Skład towarów i wyrobów, ich właściwości i jakość

17. Jakość wyrobów i towarów, ich właściwości.
18. Czynniki wpływające na jakość. Wady.
19. Właściwości fizyczne i chemiczne wyrobów i towarów.
20. Analiza wybranych towarów spożywczych pod kątem ich składu chemicznego i wartości odżywczej.
21. Zasady racjonalnego odżywiania.
22. Zasady racjonalnego odżywiania.
23. Metody badania jakości towarów.
24. Organoleptyczne badanie jakości towarów.
25. Ocena jakości wybranych produktów na podstawie badania organoleptycznego - ćwiczenia.
26. Utrwalenie materiału - właściwości, skład i jakość wyrobów.
27. Praca klasowa.

Opakowanie i oznakowanie towarów

28. Pojęcie, podział i funkcje opakowań.
29. Charakterystyka opakowań pod kątem materiału z jakiego zostały wykonane.
30. Tendencje w produkcji opakowań, opakowania ekologiczne.
31. Oznakowanie opakowań, grupy znaków towarowych.
32. Kody kreskowe i inne oznaczenia.
33. Ocena opakowań pod kątem materiału z jakiego zostały wykonane oraz rozpoznawanie i interpretowania znaków towarowych - ćwiczenia.
34. Ocena opakowań pod kątem materiału z jakiego zostały wykonane oraz rozpoznawanie i interpretowania znaków towarowych - ćwiczenia.

Magazynowanie towarów

35. Magazyny i ich wyposażenie.
36. Czynniki wpływające na jakość magazynowany towarów, zmiany zachodzące w przechowywanych towarach.
37. Rozmieszczenie towarów w magazynach, przestrzeganie terminów przechowywania.
38. Odbiór jakościowy towarów w magazynach.
39. Test - Magazynowanie towarów.
40. Prezentacja projektu z magazynowania towarów.
41. Prezentacja projektu z magazynowania towarów.

Transport towarów

42. Transport towarów - wiadomości ogólne.
43. Paletyzacja i konteneryzacja w transporcie.
44. Utrwalenie materiału - opakowanie, oznakowanie i transport towarów.
45. Praca klasowa.

Konserwowanie towarów

46. Cele i metody konserwacji wyrobów.
47. Metody konserwacji towarów spożywczych i przemysłowych.
48. Przypomnienie realizowanych treści programowych.
49. Pomiar dydaktyczny - pod kątem opanowanych umiejętności.
50. Pomiar dydaktyczny - pod kątem opanowanych umiejętności.
51. Podsumowanie całorocznej pracy.

Opracowanie: Adela Hiero