Technologia i towaroznawstwo. Analiza procesów technologicznych wybranych produktów - ćwiczenia

Typ szkoły: Liceum Ekonomiczne
Zawód: technik ekonomista
Numer programu nauczania: 2302/T - 5,SP/MEN/1998.02.24
Czas trwania jednostki lekcyjnej: 45 minut

Temat lekcji

Analiza procesów technologicznych wybranych produktów - ćwiczenia

Cele lekcji

1. Wiadomości i umiejętności na wejściu:
• Uczeń zna:
• pojęcie surowca, półfabrykatu, wyrobu gotowego;
• pojęcie procesu technologicznego;
• elementy składowe procesu technologicznego;
• pojęcia: fazy, operacji, zabiegu, ruchu roboczego;
• Uczeń umie:
• podać przykłady różnych procesów technologicznych;
• podać zasady podziału procesu technologicznego na elementy składowe;

2. Wiadomości i umiejętności na wyjściu:
• Uczeń umie:
• wykorzystać zdobytą wiedzę w praktycznym działaniu;
• dokonywać analizy dowolnych procesów technologicznych;
• dzielić dowolny proces technologiczny na fazy i operacje;
• uzasadniać dokonany podział;
• pracować w grupie;
• właściwie komunikować się;
• właściwie organizować pracę w zespole;
• ponosić indywidualną odpowiedzialność za wyniki pracy zespołu;
• uzgadniać i uzasadniać stanowiska;
• wyrażać własne poglądy

Forma organizacji lekcji

Praca w grupach

Metody pracy

Problemowa, dyskusji dydaktycznej, ćwiczenia przedmiotowe.

Środki dydaktyczne

• schematy procesów produkcyjnych (ksero dla uczniów - wydane na poprzedniej lekcji, tablice):
• karmelków;
• galaretek agarowych;
• pierników;
• ciastek makowych;
• karta odpowiedzi;
• zeszyty przedmiotowe.

Plan lekcji

1. Wprowadzenie do lekcji, przedstawienie tematu - 5 min;
2. Praca w grupach - 10 min;
3. Prezentacja wyników pracy - 25 min;
4. Podsumowanie - 5 min.

Przebieg lekcji

Ad. 1. Wprowadzenie do lekcji, przedstawienie tematu

• sprawdzenie obecności;
• nawiązanie do poprzedniej lekcji;
• podział na grupy wg przydzielonych na poprzedniej lekcji schematów produkcyjnych różnych wyrobów;
• wybór liderów grupowych;
• podanie i zapisanie tematu w zeszytach;
• rozdanie kart odpowiedzi i wyjaśnienie zasad pracy grupowej;

Ad. 2 Praca w grupach

• podział procesu technologicznego na fazy i operacje;
• uzasadnienie przyjętego rozwiązania;
• wypełnienie kart odpowiedzi;

Ad. 3 Prezentacja wyników pracy grupowej

Lider każdej grupy przedstawia podział analizowanego procesu na fazy i operacje. Uzasadnia przyjęte rozwiązanie. Każdy uczeń może zadawać pytania i zgłaszać uwagi do przedstawionego podziału, odpowiedzi udzielają twórcy. Nauczyciel koryguje błędne wypowiedzi.

Ad. 4 Podsumowanie

1. Wyrażenie przez nauczyciela opinii o osiągnięciu celów lekcji.
2. Dokonanie oceny pracy grup.
3. Podanie rozwiązań problemu w przypadku dużych odchyleń od przyjętych rozwiązań.
4. Zadanie pracy domowej: "Wybierz dowolny produkt. Opisz krótko przebieg procesu technologicznego, dokonaj analizy procesu i podziel go na fazy i operacje".

Polecenie

1. Dokonaj analizy otrzymanego procesu technologicznego.
2. Podziel proces na fazy i operacje.
3. Uzasadnij przyjęte rozwiązanie.
4. Efekty pracy grupowej zapisz w KARCIE ODPOWIEDZI.

KARTA ODPOWIEDZI

Proces technologiczny .................................................................................................................
Skład grupy .................................................................................................................................

UWAGA!
W "Karcie odpowiedzi" została przyjęta przypadkowa liczba faz i operacji, którą nie należy się sugerować.

Opracowanie: Adela Hiero