Katalog Magda Kawula, 2018-07-25 wrocław Chemia, Konspekty Właściwości alkoholiDział 10. POCHODNE WĘGLOWODORÓW Lekcja 10.1. Jaki związek chemiczny tworzy się podczas fermentacji soków owocowych? Cel ogólny lekcji: Poznanie budowy i właściwości najbardziej znanych alkoholi. Osiągnięcia uczniów – po zajęciach uczeń: wyjaśnia proces fermentacji alkoholowej; wyjaśnia pojęcia: pochodne węglowodorów i grupa funkcyjna; definiuje alkohol i podaje ogólny wzór alkoholi jednowodorotlenowych; pisze wzory sumaryczne i strukturalne alkoholi o krótkich łańcuchach; omawia właściwości alkoholu metylowego i alkoholu etylowego; pisze równania reakcji spalania alkoholi; omawia trujące działanie alkoholu metylowego i szkodliwe działanie alkoholu etylowego na organizm człowieka; Środki dydaktyczne Doświadczenie 10.1.: 2 probówki, alkohol etylowy, wywar z czerwonej kapusty, woda. Doświadczenie 10.2.: parownica, alkohol etylowy, łuczywko. Plansze (pomoce wykonane przez nauczyciela) 1. Ogólny wzór pochodnych węglowodorów. 2. Ogólny wzór alkoholi jednowodorotlenowych. Przebieg lekcji Sformułowanie tematu lekcji i próba odpowiedzi na zadane pytanie. Omówienie fermentacji alkoholowej. Wprowadzenie definicji pochodnych węglowodorów. Zapoznanie uczniów z budową cząsteczki alkoholi: metylowego i etylowego – budowanie modeli i zapisywanie wzorów sumarycznych i strukturalnych tych alkoholi. Wprowadzenie pojęcia: grupa funkcyjna. Wyprowadzenie ogólnego wzoru alkoholi jednowodorotlenowych. Omówienie właściwości i zastosowania alkoholu metylowego. Badanie właściwości alkoholu etylowego – wykonanie i omówienie doświadczeń 10.1. i 10.2. Omówienie właściwości i zastosowania alkoholu etylowego. (karta pracy- załącznik nr 1). Omówienie działania alkoholu etylowego na organizm człowieka. Praca domowa Zadanie 1, 2 i 3. z podręcznika. Uzupełnienie karty pracy. Uwagi szczegółowe Temat bardzo ciekawy i zawierające treści wychowawcze dotyczące alkoholizmu. Dlatego też proponuje jako samodzielne ćwiczenie domowe napisanie referatu na jeden z wybranych tematów: 1) Czym jest uzależnienie i jak się przed nim bronić? 2) Jakie są skutki choroby alkoholowej dla alkoholika, jego rodziny i społeczeństwa? Omówienia przygotowanych prac zostaną przeprowadzone na kolejnej lekcji chemii. Karta pracy : ALKOHOLE DOŚWIADCZENIE 10.1 Badanie właściwości alkoholu etylowego. Na podstawie podanych obserwacji narysuj schemat doświadczenia i sformułuj wniosek. Obserwacje: Alkohol etylowy jest ………………. cieczą. Jego zapach jest charakterystyczny. Wywar z czerwonej kapusty pod wpływem etanolu …………………… zabarwienia. Wniosek: ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………................................................................ Rysunek: Na podstawie podanych obserwacji narysuj schemat doświadczenia i sformułuj wniosek. DOŚWIADCZENIA 10.2 Badanie palności alkoholu etylowego. Do parowniczki wlej małą ilość etanolu, następnie zbliż zapalone łuczywo. Obserwacje: ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Wniosek: …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Równanie reakcji spalania całkowitego etanolu: ……………………………………………..………… ……………………………………………………….. Równanie reakcji spalania całkowitego metanolu: ……………………………………………………………… Płomień spalania metanolu ma ................... barwę Nazwa alkoholu Alkohol Metylowy Etylowy Wzór sumaryczny Barwa Zapach Rozpuszczalność w wodzie Palność Lotność Odczyn Wyświetleń: 0
Uwaga! Wszystkie materiały opublikowane na stronach Profesor.pl są chronione prawem autorskim, publikowanie bez pisemnej zgody firmy Edgard zabronione. |