Katalog

Magda Kawula, 2018-07-25
wrocław

Chemia, Konspekty

Właściwości alkoholi

- n +

Dział 10. POCHODNE WĘGLOWODORÓW
Lekcja 10.1. Jaki związek chemiczny tworzy się podczas fermentacji soków owocowych?
Cel ogólny lekcji: Poznanie budowy i właściwości najbardziej znanych alkoholi.
Osiągnięcia uczniów – po zajęciach uczeń:
 wyjaśnia proces fermentacji alkoholowej;
 wyjaśnia pojęcia: pochodne węglowodorów i grupa funkcyjna;
 definiuje alkohol i podaje ogólny wzór alkoholi jednowodorotlenowych;
 pisze wzory sumaryczne i strukturalne alkoholi o krótkich łańcuchach;
 omawia właściwości alkoholu metylowego i alkoholu etylowego;
 pisze równania reakcji spalania alkoholi;
 omawia trujące działanie alkoholu metylowego i szkodliwe działanie alkoholu etylowego na organizm człowieka;
Środki dydaktyczne
 Doświadczenie 10.1.: 2 probówki, alkohol etylowy, wywar z czerwonej kapusty, woda.
 Doświadczenie 10.2.: parownica, alkohol etylowy, łuczywko.
 Plansze (pomoce wykonane przez nauczyciela)
1. Ogólny wzór pochodnych węglowodorów.
2. Ogólny wzór alkoholi jednowodorotlenowych.

Przebieg lekcji
 Sformułowanie tematu lekcji i próba odpowiedzi na zadane pytanie.
 Omówienie fermentacji alkoholowej.
 Wprowadzenie definicji pochodnych węglowodorów.
 Zapoznanie uczniów z budową cząsteczki alkoholi: metylowego i etylowego – budowanie modeli i zapisywanie wzorów sumarycznych i strukturalnych tych alkoholi.
 Wprowadzenie pojęcia: grupa funkcyjna.
 Wyprowadzenie ogólnego wzoru alkoholi jednowodorotlenowych.
 Omówienie właściwości i zastosowania alkoholu metylowego.
 Badanie właściwości alkoholu etylowego – wykonanie i omówienie doświadczeń 10.1. i 10.2.
 Omówienie właściwości i zastosowania alkoholu etylowego. (karta pracy- załącznik nr 1).
 Omówienie działania alkoholu etylowego na organizm człowieka.
Praca domowa
 Zadanie 1, 2 i 3. z podręcznika.
 Uzupełnienie karty pracy.
Uwagi szczegółowe
Temat bardzo ciekawy i zawierające treści wychowawcze dotyczące alkoholizmu. Dlatego też proponuje jako samodzielne ćwiczenie domowe napisanie referatu na jeden z wybranych tematów:
1) Czym jest uzależnienie i jak się przed nim bronić?
2) Jakie są skutki choroby alkoholowej dla alkoholika, jego rodziny i społeczeństwa?
Omówienia przygotowanych prac zostaną przeprowadzone na kolejnej lekcji chemii.







Karta pracy : ALKOHOLE

DOŚWIADCZENIE 10.1
Badanie właściwości alkoholu etylowego.
Na podstawie podanych obserwacji narysuj schemat doświadczenia i sformułuj wniosek.

Obserwacje:
Alkohol etylowy jest ………………. cieczą. Jego zapach jest charakterystyczny. Wywar z czerwonej kapusty pod wpływem etanolu …………………… zabarwienia.
Wniosek: ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………................................................................
Rysunek:
Na podstawie podanych obserwacji narysuj schemat doświadczenia i sformułuj wniosek.




DOŚWIADCZENIA 10.2
Badanie palności alkoholu etylowego.
Do parowniczki wlej małą ilość etanolu, następnie zbliż zapalone łuczywo.


Obserwacje: ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Wniosek:
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Równanie reakcji spalania całkowitego etanolu:

……………………………………………..…………
………………………………………………………..


Równanie reakcji spalania całkowitego metanolu:

………………………………………………………………
Płomień spalania metanolu
ma ................... barwę


Nazwa alkoholu
Alkohol
Metylowy Etylowy
Wzór sumaryczny
Barwa
Zapach
Rozpuszczalność w wodzie
Palność
Lotność
Odczyn


Wyświetleń: 0


Uwaga! Wszystkie materiały opublikowane na stronach Profesor.pl są chronione prawem autorskim, publikowanie bez pisemnej zgody firmy Edgard zabronione.