Składniki mineralne, gospodarka wodna w organizmie człowieka

I Uzupełnij

1. Do prawidłowego przyswajania wapnia i fosforu potrzebna jest witamina
.........................................., a do przyswajania żelaza witamina
............................................

2. Wymień 3 substancje w żywności pogarszające przyswajalność składników mineralnych:
...........................................................................
...........................................................................
...........................................................................

3. Co oznacza termin: dzienna dawka bezpiecznego i odpowiedniego spożycia?
...........................................................................
...........................................................................
...........................................................................

4. Wymień podstawowe źródła danych składników mineralnych:
a. żelazo -....................................................................................
b. fosfor -.............................................................................
c. potas -..............................................................................
d. sód -................................................................................

5. Woda metaboliczna powstaje w organizmie ze...............................................................

6. Podaj przeciętne ilości wody pobieranej przez człowieka w ciągu doby:
a. z pożywieniem -............................................... ml
b. z napojami -................................................... ml
c. woda metaboliczna -.......................................... ml

II Czy poniższe twierdzenia są prawdziwe czy fałszywe?

1. Fosfor jest składnikiem kwasów nukleinowych.
P          F
2. Selen jest przeciwutleniaczem.
P          F
3. Woda w organizmie jest jednym z regulatorów temperatury.
P          F
4. Fasola działa zakwaszająco na organizm
P          F

III Do podanych nawiasów wpisz odpowiednie cyfry

1. W której tkance gromadzą się poszczególne pierwiastki:

a. krew	()	1. potas
b. włosy, paznokcie	()	2.żelazo
c. płyny ustrojowe	()	3.wapń
d. kości, zęby	()	4. siarka

2. Dostosuj składniki mineralne do odpowiedniej grupy

a. miedź	()	l
b. potas	()	1. makroelement
c. chlor	()	2. mikroelement
d. jod	()	l

3. Dostosuj pierwiastki do przedmiotu regulacji

a. transport tlenu	() 1. selen
b. regulacja ciśnienia osmotycznego płynów ustrojowych	() 2. sód
c. prawidłowe tworzenie czerwonych krwinek	() 3. cynk
d. praca enzymów	() 4. żelazo

4. Dostosuj pierwiastki do odpowiednich objawów niedoboru

a. niedokrwistość	() 1. wapń
b. próchnica zębów	() 2. miedź
c. tężyczka	() 3. jod
d. zła praca tarczycy	() 4. fluor

5. Jakie działanie wykazują poszczególne pierwiastki?

a. fosfor	()	l
b. wapń	()	1. zakwaszające (kwasotwórcze)
c. siarka	()	2. odkwaszające (zasadotwórcze)
d. sód	()	l

6. Zalicz do odpowiedniej grupy poszczególne produkty

a. makaron	()	l
b. twaróg	()	1. produkt zakwaszający
c. jabłko	()	2. produkt odkwaszający
d. kapusta kiszona	()	;

ODPOWIEDZI TESTU "SKŁADNIKI MINERALNE I GOSPODARKA WODNA W ORGANIZMIE CZŁOWIEKA"

I uzupełnianie:
1. wit.D, wit. C
2. szczawiany, fityniany, taniny
3. tak wyraża się zapotrzebowanie na mniej poznane składniki mineralne
4. żelazo - wątroba, mięso, chleb razowy, warzywa liściaste
fosfor - mleko, podroby, ryby, żółtko
potas - chleb żytni, mleko, mięso, ziemniaki
sód - sól kuchenna i jej zawartość w różnych produktach
żywnościowych
5. spalania składników pokarmowych

6. 1000
1500
300

II
1. prawda
2. prawda
3. prawda
4. fałsz

III

1. a - 2	2. a - 2	3. a - 4	4. a - 2	5. a - 1	6. a - 1
b - 4	b - 1	b - 2	b - 4	b - 2	b - 2
c - 1	c - 2	c - 1	c - 1	c - 1	c - 2
d - 3	d - 2	d - 3	d - 3	d - 2	d - 2

Opracowanie: Mirella Wostal

Wyświetleń: 7016